Hozzávalók 4 személyre:
4 csirkemellfilé
1 nagy körte
4 szelet bacon
4 ek. olívaolaj

A körethez:
20 dkg hántolt árpagyöngy (gersli)
1 fej lila hagyma
1 cs. snidling
1 cs. petrezselyem
2 ek. vaj
kb. 2,5 dl zöldségleves, kockából

Elkészítés:
1. Az árpagyöngyöt előző este bő hideg vízben beáztatjuk. Másnap a filéket megmossuk, leszárítjuk, hosszú pengéjű késsel felszúrjuk. A körtét meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, 8 cikkre daraboljuk. A bacont keresztben félbevágjuk.
2. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A körtecikkeket 1-1 szelet baconbe csavarjuk, kettőt-kettőt, 1-1 csirkemellbe töltünk, sóval, borssal ízesítjük. (Ízlés szerint, a töltött húst becsavarhatjuk még 3-3 szelet baconba is.) Olajozott tepsibe fektetjük, meglocsoljuk az olívaolajjal és a sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük, hogy szaftos maradjon.
3. A körethez a lila hagymát meghámozzuk, kockákra, a snidlinget, petrezselymet apróra vágjuk. Serpenyőben, a forró vajon a hagymát megfuttatjuk, rászórjuk a leszűrt árpagyöngyöt, felöntjük egyszeres mennyiségű forró zöldséglevessel. Sóval, borssal, a snidlinggel és a petrezselyemmel ízesítjük, lassú tűzön elkezdjük főzni és többször megkeverve, a levét kevés zöldséglevessel pótolva puhára főzzük, hogy szaftos legyen.
4. Tálaláskor az árpagyöngyrizottót tányérra halmozzuk és ráfektetjük a félbevágott körtés jércemellet. Megszórhatjuk kevés parmezán sajttal is.

Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 adag: 610 kcal

További gyors, könnyen elkészíthető recepteket a https://www.recepttar.hu/ oldalon talál!

A recept hozzávalóit a Chef Market biztosította. Rendelje meg még ma bevásárlását a chefmarket.hu/oldalon otthonról, kényelmesen és használja a SLÁGERFM kuponkódot, ami 5% kedvezményt biztosít és másnap már házhoz is kapja!

Fotó: RAS / Recepttár