Hétfői receptajánlat húsvétra hangolódva: Zellerkrémleves cipóban

2020.04.06. 09:22

Közszolgálat.hu

424 ember látta

A karantén ideje alatt segítünk minden nap egy könnyen elkészíthető recepttel azoknak, akik már kifogytak az ötletekből.

Zellerkrémleves cipóban

Hozzávalók 4 személyre:

1 nagy zellergumó, 1 fej vöröshagyma, 1 alma, 1 zöldségleveskocka, 1,5 dl tejszín, 4 kisebb cipó, 4 kis tojás, 15 dkg főtt, füstölt sonka, 1 nagy cs. petrezselyem

Elkészítés:

1. A zellert és a hagymát megpucoljuk, feldaraboljuk. Az almát megmossuk (ízlés szerint meg is hámozhatjuk), a magházat eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk. Mélyebb edényben felforralunk – a cipók méretétől függően – 6-7 dl vizet, belemorzsoljuk a leveskockát és a zöldséglevesben feltesszük főni a zöldségeket és az almát. Amikor megpuhultak, pürésítjük, majd a tejszínnel összeforraljuk, sózzuk, borsozzuk.

2. A sütőt 240 °C-ra (vagy grillfokozatra) előmelegítjük. A cipók tetejét levágjuk, belsejüket kitépkedjük. Tálalás előtt a cipókat a forró sütőbe tesszük, hogy kiszáradjanak, így lassabban áznak át. A cipók kalapját is megpiríthatjuk.

3. A tojásokat megfőzzük, nagyon jól lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk. Levest merünk a cipókba, mindegyiket tányérra ültetejük, majd feldíszítjük: 2-2 fél tojásból szemeket rakunk rá, sonkából szájat, petrezselyemből hajat. A maradék sonkát kockára vágjuk és azt is a leveshez kínáljuk.